¿Quiénes Somos?
Somos una empresa de base biotecnológica, que tiene el propósito de generar una cultura de investigación e innovación entorno a los productos “superfoods” de la biodiversidad andina con el objetivo de desarrollar y ofrecer productos e ingredientes con la más alta calidad, con responsabilidad social y ambiental.
Este desafío lo hemos iniciado con el tarwi, para ofrecer la mejor proteína de origen vegetal.
Principios y valores
Somos un equipo competitivo, trabajador, creativo y apasionado por la investigación y promoción de los productos endémicos. Ello nos conlleva a realizar nuestras funciones bajo un enfoque de trabajo en equipo, con el compromiso y la determinación de brindar lo mejor de nosotros para desarrollar productos altamente funcionales con la finalidad de promover una alimentación rica y nutritiva con productos de nuestra biodiversidad andina.
Nuestros pilares se dividen en tres partes: “Productos saludables”, “Socialmente responsable” y con “Impacto ambiental positivo”, en aras de asegurar la conservación sostenible de la diversidad biológica.
- Ecológico: Nuestros productos no contienen pesticidas, fertilizantes, entre otros.
- Rico en nutrientes: Nuestros productos son seleccionados por sus niveles nutricionales.
- Endémicos: Nuestros productos han sido cultivado por muchos años en los lugares de donde los traemos.
- Agricultura tradicional: Apoyamos e incentivamos las prácticas agrícolas ancestrales.
- Comercio Justo: Nuestros aliados (agricultores) reciben un precio justo por sus productos.
- Desarrollo Sostenible: Disminuir el desperdicio, usar técnicas para reducir el uso de agua, conservar la energía.
- Conservación del Medio Ambiente: Estamos comprometidos en la importancia de proteger al medio ambiente y a consideramos que a través de la demanda del consumo del tarwi si promoverá más la rotación de cultivos con este producto.
Nuestra Historia
El tarwi formó parte de la niñez de los fundadores, pero fue en el 2015 que, guiado por la pasión en la investigación y el amor por su cultura, llevó al fundador Wiliam Trujillo a explorar las razones por la que el tarwi sólo era consumido en su tierra natal, Ancash, y en algunas Regiones del Perú, esto a pesar de haber formado parte importante de la dieta de las culturas preincas, había quedado relegado por muchos años en otras zonas andinas.
En ello comprendió que, una de las causas del escaso consumo se debía, en gran parte, a la complejidad del proceso de desamargado que, hecho artesanalmente, en su mayoría, en los ríos demoraba alrededor de una semana para extraer los alcaloides de su estructura. Además, redescubrió que las antiguas culturas peruanas, como la cultura Chavín, dieron múltiples usos y aplicaciones a dichos alcaloides; como biopesticida para combatir ciertas plagas y enfermedades, y también servía para proteger a la misma planta de los parásitos que lo atacaban. Entonces, ¡lo comprendió todo!, los sabios agricultores andinos, expertos en domesticación de plantas, habían conservado y seleccionado intencionalmente el tarwi con alto contenido de los alcaloides, todo guardaba sentido con las prácticas holísticas de los agricultores andinos.
Este “redescubrimiento” generó un impacto en Wiliam y emprendió el desafío de optimizar el proceso de desamargado, de manera industrial. Sin embargo, había ¡otro problema!, se requería que se genere demanda del consumo. Las personas deberían incorporarlo en su dieta, pensaba Wiliam.
En conversaciones sobre el anhelo de hacer conocer las bondades del tarwi al mundo, coincidió con Deysi Jaimes, Co-fundadora de Tarwicorp, quien motivó a Wiliam a iniciar con la puesta en valor del consumo del tarwi y darlo a conocer en la capital, y posteriormente en los mercados internacionales y, de esta manera, podían hacer más sostenible toda la cadena de valor del tarwi.
Así inició Tarwicorp, no lo duraron y comenzaron con mucho esfuerzo y entusiasmo a comercializar en el mercado limeño el tarwi desde sus presentaciones más primarias como el tarwi fresco y en polvo, tanto en ferias locales, así como en el sector HORECA; pero siempre enfocados en desarrollar más productos sofisticados a base de tarwi y con miras a incorporar más productos “superfoods” de la biodiversidad andina. Hoy en día los socios continúan trabajando en la optimización de los procesos de toda la cadena de valor del tarwi, pues trabajan de la mano con todos los actores de esta cadena, empezando con el agricultor; pues parte del propósito de Tarwicorp es mejorar las prácticas agrícolas de los pobladores locales, con la finalidad que tengan mejores beneficios económicos y así pueda ser sustentable para todos.
Equipo
Wiliam TRUJILLO H, PhD. 
Founder & CEO
Físico y emprendedor, realizó sus estudios universitarios en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú y obtuvo su Doctorado en el Centro Brasilero de Pesquisas Físicas, Rio de Janeiro, Brasil. Se ha especializado en transferencia tecnológica e innovación en Singularity University, California, EEUU.
Deysi JAIMES A.
Co-founder & Gerente Comercial
Administradora, realizo sus estudios en la Universidad Nacional Federico Villareal, Lima, Perú. Trabajó por cuatro años en el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú como especialista de Promoción gastronómica y turística.
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