La importancia de las proteínas de origen vegetal vs. origen animal
Las proteínas de origen vegetal son indispensables para el desarrollo de nuestro cuerpo, y más aún si hablamos de niños en edades tempranas o mujeres embarazadas.
En estos casos nos podemos encontrar con problemas como debilidad de músculos y huesos, problemas en la regeneración de tejidos, no tener un sistema inmunológico fuerte e incluso problemas relacionados con el aprendizaje y hasta estrés emocional.
Algunos ejemplos de los síntomas que pueden llegar a aparecer si no aportamos al organismo proteínas de origen vegetal son los siguientes;
Cansancio, retención de líquidos, dolor muscular y daños en la piel, uñas y cabello.
Y si las comparamos encontraremos que las proteínas de origen vegetal:
- Contienen menos grasas tanto saturadas como insaturadas.
- No contienen colesterol.
- Su digestión es más fácil para el aparato digestivo.
- Contienen fibra.
- Son mucho menos acidificantes de la sangre que las de origen animal, y esto se debe a que contienen mayor proporción de minerales.
- Su consumo no hace trabajar tanto al hígado y riñones como es el caso de las proteínas de origen animal.
- Son mucho menos calóricas.
- Una alimentación basada mayoritariamente en proteínas de origen vegetal es bastante más barata que al revés.